Honig aus Mecklenburg-Vorpommern

Mecklenburg-Vorpommern verfügt mit seinen vielen Seen, Feldern, ausgedehnten Wiesen und Wäldern über eine abwechslungsreiche und schöne Natur.

Traditionell wurde in diesen Landstrichen seit dem Mittelalter das Gewerbe der Imkerei betrieben. Durch die Bestäubung der Blüten von Wild- und Kulturpflanzen erzielen die Bienen ihren Hauptnutzen und tragen damit wesentlich zur Erhaltung unserer natürlichen Umwelt bei. Auch heute noch bietet diese herrliche Natur Mecklenburg-Vorpommerns, in der vorrangig Landwirtschaft betrieben wird, eine reichhaltige Trachtgrundlage für einen vorzüglich schmeckenden Honig.

Die folgenden Honigsorten werden in Mecklenburg-Vorpommern geerntet:

Blütenhonig, Sommerhonig, Rapshonig und spezielle Sorten nach aktuellem Angebot (siehe Spezialitäten).

Honig galt schon in der Antike als heil- und kraftbringendes Elexier. In der Volksmedizin wird seit alters her Honig zur Wundheilung und als schleimlösendes , darmregulierend und auch harntreibendes Mittel eingesetzt. Auch als Schönheitsmittel wurde Honig erfolgreich angewendet. Bekannt ist ein Löffel Honig in angewärmter Milch als Mittel zum Beruhigen und Einschlafen. Von diesen Bedeutungen hat der Honig auch heutzutage nichts eingebüßt. Der in Mecklenburg-Vorpommern geerntete Honig wird kalt geschleudert und schonend bearbeitet. Unser Honig kandiert natürlicherweise. Nach dem Schleudern wird der Honig feincremig gerührt. Von den Imkern wird streng darauf geachtet, daß nichts dem Honig hinzugefügt noch honigeigene Bestandteile entfernt werden. Somit ist der Honig naturbelassen bis er zu Ihnen, dem Verbraucher kommt. Kühl und dunkel gelagert ist der Honig viele Jahre haltbar. Für Diabetiker ist der Honig auf Grund des recht hohen Traubenzuckergehaltes nur nach ärztlicher Einstellung zu genießen.

Die Vorzüge unseres Honigs aus Mecklenburg-Vorpommern liegen in der Naturbelassenheit des Honigs mit über 180 verschiedenen Inhaltsstoffen. Naturbelassenheit bedeutet, daß dem Honig weder honigeigene Bestandteile entfernt noch fremde Stoffe zugeführt wurden. Eine besonders schonende Handhabung des Honigs von der Ernte bis ins Glas und den Verbraucher gewährleistet ein qualitatives Spitzenprodukt aus der intakten Umwelt Mecklenburg-Vorpommerns. Unsere Mitglieder achten von der Ernte bis zur Konfektionierung auf die strikte Einhaltung der Qualitätsrichtliniendes Deutschen Imkerbundes e.V., den strengen Qualitätsanforderungen der Honigerzeugergemeinschaft und den Qualitätsvorschriften der CMA. Diese Maßstäbe stellen wesentlich höhere Anforderungen als das in Deutschland übliche Lebesmittelgesetz und die Honigverordnung. Insbesondere der höhere Trockensubstanzgehalt sei zu nennen, der sich günstig auf die Haltbarkeit des Honigs auswirkt. Gleichzeitig setzt der niedrigere Wassergehalt voraus, daß der Honig von den Bienen stärker bearbeitet worden ist. Dadurch entsteht ein intensiverer Geschmack und der Enzymgehalt wie z.B. in der Invertase steigt.

Wir bieten Ihnen einen naturbelassenen und damit unverfälschten Honig aus Mecklenburg-Vorpommern.